|
|
Kantonees Roergebakken Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetlepels Amoy donkere sojasaus
4 eetlepels sesamolie
½ eetlepel versgemalen zwarte peper
3 eetlepels olie
2 eetlepels gemberpuree (potje)
2 eetlepels knoflookpuree (potje)
300 g broccoli, in kleine roosjes
2 rode paprika`s, in reepjes
250 g kastanjechampignons, in plakjes
1 struik paksoi, in brede repen
1 blikje bamboescheuten, uitgelekt
1 blikje baby maïskolfjes, uitgelekt
2 eetlepels maïzen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de sojasaus met de sesamolie en peper in een kommetje en zet dit apart. Verhit de olie in een wok en roerbak de gember en knoflook tot het gaat geuren. Schep alle groenten erdoor en bak ze al omscheppend 5 minuten op hoog vuur. Verwarm de groenten al omscheppend nog 3 minuten en voeg geleidelijk 150-200 ml water toe, zodat de groenten alleen omhuld zijn met wat water. Meng de maïzena met 100 ml water en voeg dit papje met het sojasausmengsel al roerende aan de groenten toe. Laat het gerecht nog heel even sudderen tot het vocht licht gebonden is. Lekker met noodles.
Variatietip: Voeg 250 g biefstuk in dunne plakjes toe en marineer deze eerst in de helft van het sojamengsel.
|
|
|